W terminie od 29 czerwca do 29 lipca 2026 r. cztery uczennice Powiatowego Zespołu Szkół w Somoninie uczestniczyły w miesięcznym zagranicznym stażu zawodowym realizowanym w ramach projektu Erasmus+, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej.
Uczestniczkami wyjazdu były: Anna Adamczyk (kl. III technikum hotelarstwa), Julia Gronda (kl. III technikum hotelarstwa), Daria Gruchała (kl. III technikum żywienia i usług gastronomicznych) oraz Daria Kubiak (kl. IV technikum hotelarstwa).
Miejscem realizacji praktyk był Hotel De La Poste – Relais de Napoléon III w miejscowości Bouillon w Belgii. Opiekę nad uczestniczkami podczas mobilności sprawowały Pani Wioleta Niewiadomska oraz Pani Alicja Drzewiecka, które pełniły funkcję opiekunek w poszczególnych okresach realizacji stażu.
Głównym celem mobilności było zdobycie praktycznego doświadczenia zawodowego w międzynarodowym środowisku pracy, rozwijanie kompetencji zawodowych, językowych i społecznych oraz poznanie europejskich standardów obowiązujących w branży hotelarsko-gastronomicznej. Staż umożliwił uczennicom wykorzystanie wiedzy zdobytej podczas nauki w rzeczywistych warunkach pracy oraz rozwinięcie umiejętności niezbędnych do wykonywania zawodu technika hotelarstwa oraz technika żywienia i usług gastronomicznych. Realizacja praktyk przyczyniła się również do rozwoju odpowiedzialności, samodzielności, organizacji pracy, komunikacji interpersonalnej oraz umiejętności współpracy w międzynarodowym zespole.
Praktyki odbywały się w czterogwiazdkowym Hotelu De La Poste – Relais de Napoléon III, położonym nad rzeką Semois w malowniczej miejscowości Bouillon. Hotel mieści się w zabytkowym budynku z XVIII wieku i należy do najbardziej rozpoznawalnych obiektów hotelowych w regionie. Oferuje usługi hotelarskie i gastronomiczne na wysokim poziomie, dzięki czemu jest chętnie odwiedzany przez turystów z różnych krajów. Uczennice realizowały praktyki w restauracji hotelowej, głównym barze, barze BOM oraz hotelowej kuchni, poznając organizację pracy poszczególnych działów oraz zasady ich wzajemnej współpracy.
Zakres obowiązków uczestniczek był zgodny z programem praktyk oraz kierunkiem ich kształcenia. Daria Kubiak odbywała praktykę w barze BOM, gdzie przygotowywała stanowisko pracy, kontrolowała czystość sprzętu i szkła, uzupełniała zapasy, przygotowywała dodatki do napojów oraz serwowała napoje alkoholowe i bezalkoholowe, kawę i herbatę.
Dbała również o estetykę baru, właściwe przechowywanie produktów oraz przygotowanie stanowiska pracy do kolejnego dnia. Anna Adamczyk realizowała staż w restauracji oraz głównym barze hotelowym. Codziennie przygotowywała salę do serwisu śniadaniowego, uzupełniała bufet, obsługiwała gości podczas śniadań, pomagała przy serwisie obiadowym i kolacyjnym oraz wspierała pracę baru. Julia Gronda pracowała w głównym barze hotelowym, a w weekendy wspierała również pracę baru BOM. Do jej obowiązków należało przygotowywanie i serwowanie napojów, przyjmowanie zamówień, obsługa gości oraz utrzymywanie porządku na stanowisku pracy. Natomiast Daria Gruchała odbywała staż w hotelowej kuchni, gdzie wspierała pracę zespołu kucharskiego podczas przygotowywania posiłków. Zajmowała się myciem, obieraniem i krojeniem warzyw oraz owoców, przygotowywaniem mięsa do dalszej obróbki, przygotowywaniem składników do potraw, utrzymaniem czystości stanowiska pracy oraz przestrzeganiem zasad higieny i bezpieczeństwa żywności. Przez cały okres stażu uczestniczki współpracowały z pracownikami hotelu, restauracji, baru i kuchni, wykonując wszystkie zadania zgodnie z obowiązującymi procedurami i standardami obsługi gości. Pobyt za granicą wymagał od uczestniczek dużej samodzielności i odpowiedzialności zarówno podczas wykonywania obowiązków zawodowych, jak i w organizacji życia codziennego, co znacząco wpłynęło na rozwój ich kompetencji osobistych.
Podczas miesięcznej mobilności uczennice rozwinęły liczne kompetencje zawodowe i społeczne. Doskonaliły umiejętności w zakresie profesjonalnej obsługi gości hotelowych i restauracyjnych, przygotowywania i serwowania potraw oraz napojów zgodnie z obowiązującymi standardami, organizacji stanowiska pracy oraz przestrzegania zasad higieny i bezpieczeństwa żywności. Rozwinęły również umiejętność pracy zespołowej, odpowiedzialność, samodzielność, dobrą organizację pracy oraz zdolność wykonywania obowiązków pod presją czasu. Istotnym elementem stażu było codzienne wykorzystywanie języka angielskiego podczas współpracy z pracownikami i kontaktów z gośćmi hotelowymi. Uczennice rozwinęły kompetencje komunikacyjne, poznały specjalistyczne słownictwo branżowe oraz zwiększyły pewność siebie w posługiwaniu się językiem obcym. Miały także możliwość poznania podstawowych zwrotów w języku francuskim, którym posługują się mieszkańcy regionu Walonii. Praktyki umożliwiły również rozwój umiejętności cyfrowych poprzez wykorzystywanie nowoczesnego wyposażenia gastronomicznego i hotelowego oraz urządzeń wspomagających organizację pracy. Udział w mobilności sprzyjał również rozwijaniu postawy otwartości, tolerancji oraz szacunku dla różnorodności kulturowej. Codzienny kontakt z pracownikami i gośćmi hotelowymi z różnych krajów pozwolił
uczestniczkom lepiej zrozumieć znaczenie współpracy międzynarodowej oraz komunikacji międzykulturowej.
Założone cele projektu zostały w pełni zrealizowane. Po zakończeniu mobilności uczestniczki otrzymały dokumenty potwierdzające udział w zagranicznym stażu oraz osiągnięte efekty uczenia się, stanowiące potwierdzenie zdobytych kompetencji zawodowych i językowych. Zdobyte doświadczenie oraz nabyte umiejętności są zgodne z efektami kształcenia w zawodach technik hotelarstwa oraz technik żywienia i usług gastronomicznych.
Pobyt w Belgii był także okazją do poznania kultury, historii i tradycji regionu. W czasie wolnym uczennice zwiedziły średniowieczny zamek w Bouillon, muzea La Collection i Bouillon Medieval Experience, uczestniczyły w pokazie ptaków drapieżnych, wieczornym pokazie świateł oraz obchodach Narodowego Święta Belgii i lokalnego święta miasta. Odwiedziły również wieżę widokową Belvédère de Bouillon oraz 55-metrową kładkę Moulin de l’Épine, umożliwiającą przejście przez rzekę Semois. Miały także okazję obejrzeć wieczorną projekcję przedstawiającą historię miasta Bouillon, korzystały z rowerów wodnych, spacerowały po historycznym centrum miasta oraz poznawały codzienne życie mieszkańców Belgii. Zdobyte doświadczenia poszerzyły ich wiedzę o kulturze i tradycjach Belgii, zwiększyły otwartość na inne kultury oraz rozwinęły umiejętność funkcjonowania w międzynarodowym środowisku.
Udział w projekcie Erasmus+ przyczynił się do rozwoju samodzielności, odpowiedzialności oraz umiejętności współpracy uczestniczek. Wiedza i praktyczne doświadczenie zdobyte podczas mobilności będą miały istotny wpływ na ich dalszą edukację oraz przyszłą karierę zawodową. Staż zwiększył motywację uczennic do dalszego doskonalenia kwalifikacji zawodowych, rozwijania kompetencji językowych oraz podejmowania nowych wyzwań edukacyjnych i zawodowych. Nabyte umiejętności zostaną wykorzystane podczas zajęć praktycznych oraz przekazane społeczności szkolnej w ramach działań upowszechniających rezultaty projektu.
Miesięczny pobyt w Belgii był dla uczennic nie tylko okazją do doskonalenia umiejętności zawodowych, ale również wyjątkowym i niezapomnianym przeżyciem. Możliwość pracy w międzynarodowym środowisku oraz poznania nowych ludzi, kultury i codziennego życia mieszkańców Belgii pozostawiła wiele pozytywnych wspomnień, które na długo pozostaną w ich pamięci i będą miały wpływ na ich dalszy rozwój osobisty oraz zawodowy.
Realizacja stażu potwierdziła, że udział w zagranicznych mobilnościach stanowi niezwykle wartościowy element kształcenia zawodowego. Umożliwia rozwijanie kwalifikacji
zawodowych, kompetencji językowych i społecznych, a także przygotowuje młodzież do przyszłej pracy zawodowej oraz funkcjonowania w europejskim środowisku zawodowym i na europejskim rynku pracy.
Rezultaty mobilności zostaną zaprezentowane społeczności szkolnej poprzez działania informacyjne, prezentacje oraz dzielenie się doświadczeniami uczestniczek z innymi uczniami. Działania te przyczynią się do zwiększenia świadomości młodzieży na temat możliwości edukacyjnych i zawodowych, jakie oferuje program Erasmus+.
