Praktyki zagraniczne wartością dodaną w kształceniu zawodowym

„Praktyki zagraniczne wartością dodaną w kształceniu zawodowym”
Numer projektu: 2014-1-PLO1-KA102-000278

Wartość projektu: 76.633,00 Euro

CELEM PROJEKTU jest odpowiedź na potrzeby uczestników dotyczące rozwoju i doskonalenia kompetencji kluczowych, zawodowych, które wpłyną na lepsze dostosowanie się do rynku pracy. Projekt ma wpłynąć na podniesienie poziomu umiejętności, co przyczyni się do zmniejszenia ryzyka wykluczenia społecznego i gospodarczego. Podejście oparte na efektach uczenia się zapewni lepsze zrozumienie i porównywalność kwalifikacji uczących się w różnych krajach.

Projekt uwzględnia następujące zagadnienia i potrzeby:

• podwyższanie kompetencji w zakresie serwowania potraw i sporządzania oraz serwowania napojów kuchni różnych narodów (dotyczy zawodu: technik żywienia i usług gastronomicznych) oraz przygotowywania i podawania śniadań, organizacji usług dodatkowych i stosowaniu technik barmańskich (dotyczy zawodu: technik hotelarstwa), organizacji pracy w branży potwierdzonych Certyfikatami, dokumentami Europass Mobilność, Kartą indywidualnych osiągnięć (ECVET);
• rozwój kompetencji kluczowych: podwyższenie umiejętności komunikowania się w j. ojczystym i j. obcych; kształtowanie postawy otwartej, mobilnej i przedsiębiorczej; radzenie sobie w trudnych sytuacjach; przestrzegania zasad kultury i etyki zawodowej; poprawa umiejętności sporządzania raportów, sprawozdań, prezentacji i udzielania wywiadów;
• nabycie umiejętności współpracy w grupie i odpowiedzialności za podejmowane decyzje;
• nabycie umiejętności rozróżniania specyfiki kuchni różnych narodów oraz możliwości wykorzystania doświadczeń kuchni, krajów partnerskich w ofercie zakładów gastronomicznych w regionie;
• zdobycie wiedzy o zasadach funkcjonowania europejskiego rynku pracy na przykładzie krajów przyjmujących;
• nabycie kompetencji zawodowych oraz dzielenie się nimi ze społecznością szkolną i w środowisku;
• poszerzenie wiedzy o kulturze, religii i zwyczajach krajów przyjmujących;
• opracowanie kart menu z potrawami kuchni tureckiej, belgijskiej, maltańskiej, hiszpańskiej i katalogu kompetencji;
• ewaluacja przewodnika poruszania się po rynku pracy we współpracy z uczniami i nauczycielami szkół powiatu;
• ewaluacja programu doradztwa poprzez wdrożenie wyników projektu w zakresie planowania kariery zawodowej absolwenta na rynku pracy;
• wzmocnienie szkolenia praktycznego o dodatkowe 2 tyg. praktyki zawodowej (z okresu wakacji) na rzecz praktyki zagranicznej osiągania efektów uczenia w ramach kwalifikacji zawodowych pod kątem wymagań europejskich;
• poprzez zastosowanie ECVET strony: pracodawcy, szkoła, uczestnicy, partnerzy udowodnią wartość dodaną uczenia w instytucjach partnerskich;
• podwyższenie wyników na egzaminach zewnętrznych poprzez: uatrakcyjnienie szkolenia zawodowego, zwiększenie motywacji do nauki, poszukiwanie wiedzy z różnych źródeł, zacieśnienie współpracy z rodzicami.