„Kucharz doskonały”

Dodano: 08-10-2014

kucharzZachęcamy do skorzystania z internetowej publikacji, pt.:

„Kucharz Doskonały” Dziedzictwo kulinarne w pracy nauczycieli szkół gastronomicznych

(red. Hanna Szymanderska i Krzysztof Lendzion), wydanej przez Instytut Badań i Edukacji sp. z o.o., współfinansowanej ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.

Książka zawiera 12 artykułów dotyczących: kuchni historycznej/regionalnej/tradycyjnej, opracowanie dotyczące znanych i mniej znanych roślin wykorzystywanych w kuchni oraz aspektów żywieniowych.

Publikacja jest niezwykłym źródłem wiedzy zarówno dla uczniów, profesjonalistów jak i amatorów.

 

Książka dostępna jest:

http://ibie.pl/kucharzdoskona%C5%82y/